茉莉花茶的属性与品种特点揭秘(茉莉茶是凉性花茶么)

　
茉莉花茶是一种具有独特香气和口感的茶饮，根据采摘原料和制作工艺的不同，茉莉花茶分为两种：单独选用茉莉花蕾干燥而成的茉莉花茶，以及以绿茶为茶胚搭配茉莉花蕾窨制而成的茉莉花茶。本文将为你详细揭秘茉莉花茶的属性、品种特点以及制作工艺。

一、茉莉花茶

的功效与分类

茉莉花茶具有清雅的花香气味和甘甜的口感，具有清肝明目、降血压、美容养颜等功效。根据采摘原料和制作工艺的不同，茉莉花茶分为以下几种：

1. 单独选用茉莉花蕾干燥而成的茉莉花茶

这种茉莉花茶性温，味辛。采用三伏天采摘的茉莉花蕾，经过特殊的干燥工艺制作而成。成品茶具有清雅的花香气味，口感甘甜，清爽。

2. 以绿茶为茶胚，搭配茉莉花蕾窨制而成的茉莉花茶

这种茉莉花茶属性性寒，采用传统绿茶为茶胚，搭配茉莉花蕾经过窨制而成。茶香与茉莉花香交互融合，具有独特的香气和口感。

二、茉莉花茶的品种特点

1. 福州茉莉花茶

福州茉莉花茶源于汉，是一种具有悠久历史的花茶品种。它采用的是窨花工艺，一层茉莉花一层茶地窨制，如次重复的次数就是窨次。这种茉莉花茶香气浓郁，口感醇厚，具有独特的福州花茶特色。

2. 四川碧潭飘雪

四川碧潭飘雪茉莉花茶选用四川蒙山等地所产的川青绿茶为茶胚，具有独特的清香和甘甜的口感。

3. 苏州花茶

苏州花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶胚，具有清雅的花香和独特的口感。

三、茉莉花茶的制作工艺

茉莉花茶的制作工艺分为窨花和绿茶两种。

1. 窨花工艺

窨花工艺是一种将茉莉花与绿茶共同窨制的花茶制作工艺。在窨制过程中，茉莉花和绿茶充分融合，形成独特的香气和口感。这种工艺需要多次重复，才能达到所需的窨次。

2. 绿茶工艺

绿茶工艺是一种将茉莉花蕾干燥或经过特殊工艺干燥的绿茶与茶胚混合，再通过窨制和炒制等工艺制成的茉莉花茶。这种工艺具有独特的绿茶香气和口感，但相对而言，茉莉花茶的香气较为淡雅。

四、结语

茉莉花茶是一种具有独特香气和口感的花茶品种，根据采摘原料和制作工艺的不同，茉莉花茶分为单独选用茉莉花蕾干燥而成的茉莉花茶和以绿茶为茶胚搭配茉莉花蕾窨制而成的茉莉花茶。茉莉花茶具有清肝明目、降血压、美容养颜等功效，具有丰富的品种特点和制作工艺。了解茉莉花茶的属性和特点，有助于更好地品尝和欣赏这种独特的茶饮。